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肉皮冻的制作方法及营养价值

来源:www.cdyxtjy.com 时间:2024-05-15 06:27:59 作者:欢迎教程网 浏览: [手机版]

  肉皮冻是一道传统的中式美食,也是一道常受欢迎的菜肴欢迎教程网。它的制作过程然有些繁琐,但是只要掌握了正确的方法,就可以轻松做出美味可口的肉皮冻。

肉皮冻的制作方法及营养价值(1)

  材料准备:

  1. 猪皮:500克

2. 猪蹄筋:200克

  3. 猪骨:500克

  4. 片:适量

  5. 葱段:适量

6. 料酒:适量

  7. 盐:适量

  8. 胡椒粉:适量

  9. 鸡精:适量

  10. 蒜末:适量

制作步骤:

1. 将猪皮用水煮沸,去除表面的杂质和油脂,切成小块备用。

  2. 猪骨和猪蹄筋用水煮沸,去除表面的血沫和杂质,洗备用欢.迎.教.程.网

3. 将猪皮、猪骨和猪蹄筋放大锅中,加适量的水,加片、葱段、料酒,煮沸后去浮沫。

  4. 调适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续煮煮40分钟左右。

  5. 将锅中的材料捞出,过滤掉汤汁,将材料放一个容器中,用刀切成小块备用欢_迎_教_程_网

  6. 将汤汁倒锅中,加适量的盐、胡椒粉和鸡精,煮沸后加蒜末,煮约5分钟。

  7. 将汤汁倒装有猪皮、猪骨和猪蹄筋的容器中,放冰箱中冷却,待其凝固后出即可。

注意事项:

  1. 制作肉皮冻时,一定要选用新鲜的猪皮、猪骨和猪蹄筋,这样制作出来的肉皮冻口感更加鲜美www.cdyxtjy.com欢迎教程网

  2. 制作肉皮冻时要注意火候,煮的时间过长或过短都会影响口感。

  3. 制作肉皮冻时,要注意卫生,保持厨房的清洁,避免细菌污染。

4. 制作肉皮冻时,要注意口感和味道的调节,可以根据自己的喜好适量加盐、胡椒粉和鸡精欢 迎 教 程 网

总结:

肉皮冻是一道常美味的中式菜肴,做法然有些繁琐,但是只要掌握了正确的方法,就可以轻松制作出口感鲜美、味道浓郁的肉皮冻。制作过程中要注意火候和卫生,保证食品的质量和安

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